Il ne faut pas utiliser n'importe quel sable, et surtout pas de sable d'origine argileuse, dont la composition chimique attaquerait le ciment.
On peut utiliser du sable de rivière et du sable de carrière, parfaitement propres et débarrassés de limon, de vase et de scories de toutes sortes. Pour vous rendre compte de l'état de propreté du sable avant de l'utiliser, frottez le entre vos doigts. S'il y laisse des traces, il faut le laver c'est l'une des conditions essentielles pour obtenir ensuite un béton ou un mortier homogène et donc solide.
Généralement le sable commercialisé est toujours un peu humide. Certains fabricants proposent cependant du sable sec en petit conditionnement (1,5 kg), mais qui n'est pas destiné à la fabrication du mortier ou du béton.
Soyez attentif au degré d'humidité du sable car cela peut avoir des conséquences sur les proportions. Entreposez le sable sous abri, sur un plastique ou une plaque de tôle, en attendant de l'utiliser. Le sable se charge toujours d'un peu d'humidité au simple contact de l'air, ce qui a pour effet d'en augmenter le volume. Ce phénomène est appelé «foisonnement».
Le foisonnement courant du sable est de l'ordre de 20 %, c'est à dire que l'humidité en augmente le volume d'un cinquième. Il faut en tenir compte au moment du mélange avec le ciment et les graviers quand on fabrique du béton (avec du ciment seul quand on prépare du mortier).